देहरादून में 5 अक्टूबर से सरस फूड फेस्टिवल..

देहरादून में 5 अक्टूबर से सरस फूड फेस्टिवल..

पहाड़ी व्यंजनों से लेकर स्थानीय उत्पादों तक की होगी धूम..

उत्तराखंड: राजधानी देहरादून में अक्टूबर के पहले सप्ताह में स्थानीय खान-पान, हस्तशिल्प और पहाड़ी संस्कृति का रंग देखने को मिलेगा। रेंजर ग्राउंड में 5 से 11 अक्टूबर तक सात दिवसीय ‘सरस फूड फेस्टिवल’ का आयोजन किया जाएगा। महोत्सव का उद्घाटन मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी करेंगे। आयोजन में उत्तराखंड के पारंपरिक व्यंजनों के साथ स्थानीय उत्पादों और ग्रामीण क्षेत्रों में तैयार किए जा रहे स्वदेशी सामान को भी बाजार उपलब्ध कराने की तैयारी है। फेस्टिवल को लेकर तैयारियां तेज कर दी गई हैं। विकास भवन सभागार में मुख्य विकास अधिकारी अभिनव शाह ने संबंधित विभागों के अधिकारियों के साथ बैठक कर आयोजन की तैयारियों की समीक्षा की। उन्होंने अधिकारियों को निर्धारित समय सीमा के भीतर सभी व्यवस्थाएं पूरी करने और कार्यक्रम स्थल पर आने वाले लोगों की सुविधा को ध्यान में रखते हुए इंतजाम करने के निर्देश दिए।

200 से अधिक स्टॉलों पर दिखेगा स्थानीय उत्पादों का बाजार
सरस फूड फेस्टिवल में इस बार 200 से ज्यादा स्टॉल लगाए जाने की योजना है। राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन, स्वयं सहायता समूहों और विभिन्न सरकारी विभागों से जुड़े लाभार्थी इन स्टॉलों के माध्यम से अपने उत्पाद लोगों तक पहुंचाएंगे। महोत्सव में उत्तराखंड के अलग-अलग क्षेत्रों के पारंपरिक पहाड़ी व्यंजन आकर्षण का केंद्र रहेंगे। इसके साथ ही स्थानीय हस्तशिल्प, हथकरघा, ग्रामीण उत्पाद और अन्य स्वदेशी सामान की प्रदर्शनी एवं बिक्री भी की जाएगी। इससे स्थानीय उत्पाद तैयार करने वाले समूहों और कारीगरों को सीधे उपभोक्ताओं तक पहुंच बनाने का अवसर मिलेगा।

पहाड़ी व्यंजनों के बीच होगी प्रतियोगिता
फेस्टिवल को और रोचक बनाने के लिए फूड स्टॉल संचालकों के बीच प्रतियोगिता भी कराई जाएगी। इसमें व्यंजनों के स्वाद के साथ उनकी प्रस्तुति को भी आधार बनाया जाएगा। प्रतियोगिता में बेहतर प्रदर्शन करने वाले तीन प्रतिभागियों को नकद पुरस्कार देकर सम्मानित किया जाएगा। आयोजन के दौरान विभिन्न विभागों की ओर से लाभार्थियों के साथ संवाद और गोष्ठियां भी आयोजित की जाएंगी। कृषि, उद्यान, उद्योग, पर्यटन, रेशम और सेवायोजन विभाग अपने-अपने क्षेत्र से जुड़े विषयों पर कार्यक्रम करेंगे। इन आयोजनों के जरिए सरकारी योजनाओं और स्वरोजगार से जुड़े अवसरों की जानकारी भी लोगों तक पहुंचाने की तैयारी है।

शाम को सांस्कृतिक कार्यक्रमों से सजेगा फेस्टिवल
सरस फूड फेस्टिवल में केवल खान-पान और खरीदारी ही नहीं, बल्कि सांस्कृतिक गतिविधियां भी देखने को मिलेंगी। महोत्सव के दौरान हर शाम सांस्कृतिक कार्यक्रम आयोजित किए जाएंगे। इससे लोगों को उत्तराखंड की लोक संस्कृति और पारंपरिक रंगों से रूबरू होने का मौका मिलेगा। बड़ी संख्या में लोगों के पहुंचने की संभावना को देखते हुए प्रशासन ने सुरक्षा और यातायात व्यवस्था पर भी विशेष ध्यान देने के निर्देश दिए हैं। मुख्य विकास अधिकारी ने पुलिस प्रशासन को रेंजर ग्राउंड के आसपास यातायात संचालन और सुरक्षा व्यवस्था सुचारू रखने को कहा है। नगर निगम को कार्यक्रम स्थल पर नियमित सफाई व्यवस्था बनाए रखने की जिम्मेदारी दी गई है। वहीं, फूड सेफ्टी और फायर सेफ्टी से जुड़े विभागों को आयोजन के दौरान विशेष सतर्कता बरतने के निर्देश दिए गए हैं, ताकि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और अग्नि सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित किया जा सके। अधिकारियों को आयोजन से जुड़े सभी कार्य समय पर पूरे करने और विभागों के बीच बेहतर समन्वय बनाए रखने को कहा गया है। प्रशासन का फोकस ऐसे आयोजन के जरिए स्थानीय उत्पादों, ग्रामीण उद्यमों और स्वयं सहायता समूहों को बाजार उपलब्ध कराने के साथ लोगों को उत्तराखंड के पारंपरिक स्वाद और संस्कृति से जोड़ने पर रहेगा। बैठक में परियोजना निदेशक विक्रम सिंह, जिला विकास अधिकारी सुनील कुमार, मुख्य कृषि अधिकारी देवेंद्र सिंह, जिला समाज कल्याण अधिकारी दीपांकर घिल्डियाल, जिला पूर्ति अधिकारी के.के. अग्रवाल, जिला पर्यटन विकास अधिकारी जसपाल चौहान समेत विभिन्न विभागों के अधिकारी मौजूद रहे।